FRIULI COLLI ORIENTALI
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Il vitigno di questo vino deriva da una mutazione del Pinot Nero, ha raggiunto la sua massima espressione nelle nostre colline friulane. Di colore giallo dorato chiaro, è squisito con gli antipasti e con il pesce. Ma è indicato anche su minestre e carni lesse alla temperatura di 10-12°C. Contiene solfiti.

Vinificazione: in bianco classica con pressatura soffice, refrigerazione e decantazione statica delle parti in sospensione , travaso del mosto pulito, fermentazione a temperatura controllata (circa 17°C) con l’aggiunta di lieviti selezionati che permettono un regolare svolgersi dei processi fermentativi.